Bakery & Restaurant
Koo

軽井沢の追分につくったベーカリー＆レストランです。
軒先を低く下げた三角屋根が象徴的で奥行きの長い建物。正面にベーカリー、奥にレストランがあります。

ベーカリーはファサードの大きなガラスから光が差し込む天井が高い明るく開放的な空間で、焼き上がったパンの香りで満たされます。
斜めに切り取られたコーナー部分が入り口です。
夕暮れ時にはランタンのようにあかりが灯ります。

レストランは神社のような平入り形式で、三角に切り取られた軒をくぐって入ります。
内部は真っ白で丸みのあるナチュラルな空間で、柔らかい光に包まれる空間になっています。
このレストランの特徴はなんと言っても暖炉です。レンガで設られた暖炉に火が付けられると、一段と良い雰囲気になります。

地域の食材をふんだんに使った「ごちそう」をつくるベーカリー＆レストランです。
それにしても暖炉の薪火で焼かれた肉や野菜の美味しいこと．．．。

協働：道田淳／エイトエフェクト
写真：中村晃